古典的なスペインのレシピパエリア（スペインのパエリアから翻訳された）は、国の料理の準備においてスペインの伝統の古典と見なすことができます。レシピに難しいことは何もありません。すべての材料はどの食料品店でも購入できます。しかし、料理のレシピで最も重要なことは、すべての味と香りが失われることのない高品質の製品です。
スペイン料理に興味があるなら、以前の記事を読んでください。それでは、古典的なレシピに従ってスペイン料理の準備を始めましょう。ただし、最初に必要な材料を購入する必要があります。
パエリア（パエリア）レシピの材料：
- 長いパーボイルド米-500グラム;
- エクストラバージンエクストラバージンオリーブオイル-0.3リットル;
- サフランハーブ-小さじ0.5;
- 熱い魚のスープ-0.6リットル;
- ホットチキンブロス-0.5リットル;
- 鶏の胸肉-1kg;
- ジャモン（またはその他の生スモークハム）-50グラム;
- エビとムール貝-それぞれ0.5kg;
- オヒョウの切り身-0.4kg;
- イカ-0.2kg;
- タマネギの頭;
- ニンニクの2つの頭;
- レモン-1個;
- 完熟トマト-2個;
- ピーマン-2個;
- パセリ、上質な塩、挽いたコショウ。
本物のパエリアレシピに従った調理プロセス
そこで、パエリアのレシピを現実に変換し始めます。ハモン、チキン、イカ、魚を約1cmの立方体に切り始めます。ハーフリングのオニオンモード、そしてコショウを長いストリップにカットします。
さらに、レシピに従って、トマトを沸騰したお湯でやけどし始めます。その後、皮を簡単に剥がして種を取り除くことができます。ニンニクとパセリをできるだけ早く挽き、上質な塩とサフランハーブを加えます（このプロセスはブレンダーで行うのが最適です）。この工程に加えて、ご飯を沸騰させ、炊飯後、数回すすぎ、水はけをよくします。今、あなたはあなたのためにレモンジュースを絞り出す人を台所に呼ぶことができます。
今、私たちは料理の準備に重機を使い始めています。巨大なフライパン（鋳鉄製のフライパンがあれば、それはちょうどいいでしょう）を最大の熱に置き、エキストラバージンオリーブオイルと熱を加えます。生の燻製ハムやジャモンを炒め始め、小さな皮ができたら皿にのせます。
揚げたものはすべてそこで折りたたまれるので、大きなプレートを取る方が良いです。次に、鶏肉を炒め、次に魚、イカ、そして最後にエビを炒め、すべてを小さな皮に炒めます。ちなみに、エビは火で2分以内で炒めます。そうしないとタフになります。
次に、レシピに従って、別の鍋を取り、玉ねぎとトマトが少し柔らかくなるまで炒め始めます。 1つの鍋で揚げたすべての材料を混ぜ合わせ、ムール貝と、前に準備したニンニク、サフラン、塩の組成物を追加します。
ご飯を入れ、絞りたてのレモン汁を注ぎ、鍋を強火にかけ、すべての製品を2分間炒めます。次の揚げ物の後、熱い魚と鶏肉のスープを追加します。この塊をすべて沸騰させ、火を弱めます。ふたでこの塊をすべて閉じた後、皿を煮込むプロセスが始まります。これは20〜25分続きます。煮込み時間中は、かき混ぜないでください。主なことはパエリアのレシピに従うことであり、伝統的なスペイン料理は単に素晴らしいことがわかります。
さて、すべてが終わったら、鍋を火から下ろします。今度はフライパン全体をよく振る必要があります。そのために、男性を再びキッチンに呼びます。男が働いた後、私たちは彼を休ませ、厚い布で鍋を包み、それを約10〜15分間蒸します。さて、あなたはパエリアのレシピに従って伝統的なスペイン料理をほとんど調理しました、やることはほとんど残っていません！
皿をテーブルに出す時が来ました。これを行うには、パセリとレモンの小片で飾る必要があります。さて、これがあなたの家のレシピライブラリにある本物のスペインのパエリアレシピです！あなたがすべてを正しく行い、私たちのレシピに従ったなら、あなたはそれをこのようにするべきです！）
スペインで何がおいしいのか、カフェやショップでどんな値段があなたを待っているのかについての情報をよく理解することを強くお勧めします。
