ワインはどんなブドウ品種からでも、スーパーマーケットで売られているものからでも作れると思いますか？この意見は広まっていますが、真実からはほど遠いです。この記事では、フランスの真のブドウ品種の秘密と、ワインのブドウの味を差別化する秘訣を明らかにします。
高品質のワインを生産できる唯一のブドウは、ヨーロッパのヴィティス・ヴィニフェラです。これは、スーパーマーケットの棚にはありません。これらは、優れたワインを生産するのに役立つ、いわゆる技術的な品種です。ヴィティス・ヴィニフェラの最高の品種の故郷は、もちろん、フランスとその有名なカベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネです...これらの品種が世界中に広まったのはそこからでした。
フランスの品種とテロワール
それぞれのブドウ品種は独特であり、特別な、唯一の適切なテロワールの条件でのみ、それはその潜在能力を最大限に発揮することができます。言い換えれば、特定のブドウ品種に大きな影響を与え、ワインに特別な個性と独自性を与えるのは、土壌と気候、そして地元のワイン造りの伝統とワインメーカーの経験です。
フランスのブドウ園が育つ土壌
世界には、堆積岩（石灰岩、チョーク、砂、粘土）、変成岩（頁岩、片麻岩）、マグマ岩（玄武岩、花崗岩など）など、さまざまな起源の何百種類もの土壌があります。そのため、ブドウの品種ごとに、その特性を最もよく表現できる土壌が適しています。たとえば、シリコンが豊富な石灰岩の土壌で栽培されたロワール渓谷のサンセールのソーヴィニヨンブランと、砂利の土壌で栽培されたボルドーのソーヴィニヨンブランには間違いなく違いがあります。ワインは地球の産物であるため、同じブドウ品種のワインはまったく異なります。
ブドウにはどのような気候が必要ですか
大陸、大西洋、地中海-気候も重要であり、それは各ブドウ品種が特定の成熟に達することを可能にします。たとえば、グルナッシュの品種は多くの太陽を必要とし、長い地中海の夏の間だけ熟します。ピノノワールは涼しい気候が大好きで、かなり短くて涼しいブルドゥグンの夏はそれが熟すのに十分です。各テロワールは、品種の可能性を最大限に表現するために、特定の気候に各ブドウ品種を適応させたユニークな例です。
収穫を成功させる要因としての人間
当然のことながら、ワインは彼の経験とスキルのおかげで人間の手によって作られますが、この場合、「テロワール」の概念における役割は、さまざまなワイン製造の伝統と方法を使用して取得することであることを知ることも同様に重要ですワインだけでなく、テロワールの典型的なワイン。
さて、あなたはフランスの実際のブドウの品種が店にあることを知っています、そしてあなたはまたワインのブドウの味の違いが何であるかを学びました。次の記事では、白ブドウと赤ブドウの品種についてお話しします。フランスの絶妙な味わいの世界に浸りましょう。当社のウェブサイトでは、同じセクションでフランスに関する他の魅力的な記事を読むこともできます。名前。
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