私がメキシコにいる間に何とか味わったもう一つの人気のある世界の料理はメキシコ料理です。その主な特徴は、ほとんどすべての料理に唐辛子を加えることであるため、すべての料理が非常に辛く、さわやかな飲み物で洗い流す必要があったことを認めなければなりません。
メキシコ料理についての少しの歴史
比類のないテキーラが作られる「青いリュウゼツラン」農園への遠足からメキシコ料理とその歴史について学びました。必ずこの記事を読んでください。他の観光客が一人で旅行したおかげで出会ったガイドが私に言ったように、メキシコ料理はスペインとネイティブアメリカンの伝統の再統一のおかげで16世紀初頭に上昇し始めました。
メキシコの鍛冶屋の最初の料理はあまり豊富な選択肢ではなく、豆とコーントルティーヤ、トマト、そして唐辛子と他のスパイスから作られた料理だけが含まれていました。その後、問題はスペイン人に行きました。スペイン人は、小麦、米、肉、ハーブ、ワイン、さらにはチーズ製品などの新製品をこの国にもたらしました。
16世紀の終わり以来、メキシコ料理はそのおいしい料理と伝統的な料理のレシピで世界中に知られています。現在、伝統的なメキシコ料理を作るためのすべてのレシピは変更されていません。
メキシコ料理の主な食材
すでに述べたように、伝統的な料理のレシピはすべて変更されておらず、16世紀初頭と同じ材料から作られています。すべてのメキシコ料理には、豆、トウモロコシ、唐辛子とその品種、多くの辛いスパイス、サボテン、肉、カカオなど、独自の伝統的な食材があります...
メキシコの海岸では、同じリストされた成分を使用したシーフード料理のコントラストがあります。メキシコの料理の主な材料はさまざまな種類の豆です。この国のそれぞれの地域では、この文化の数十が成長し、豆の種類ごとに独自の味があります。 4種類の黒豆を試してみましたが、「アフリカの豆にも豆が入っている」とのことで、味はひとつだけで、それほど違和感はありませんでした。
伝統的なメキシコ料理で最も重要な場所はとうもろこしです。この料理の豊富な料理はすべて、ほとんどが材料で構成されています。どのような形のとうもろこしです。唐辛子は料理の2番目の材料で、メキシコには78種類以上あります。
肉に関しては、インド料理がスペインの革新を学ぶ前に、さまざまなゲームがありました（ヘビ、カブトムシ、鳥、イグアナ...）。今日では、そのような料理はもう見つかりません。今では、私たち全員が慣れ親しんでいる肉を調理します。特に魚料理は非常においしいです。たとえば、魚はレモンと剣、ニンニクとタラです。
- ちなみに、メキシコでのビーチでの休暇、価格、レビュー、その他の海での休暇の瞬間についてのすべては、別のページで見つけることができます。メキシコでの旅行についての完全な見出し。
伝統的なメキシコの飲み物
もちろん、メキシコのすべての伝統的な飲み物の中で、本物のテキーラを味わうことができる唯一の国であるテキーラを強調する価値があります。私がテキーラを味わうことができた他の国では、私はがっかりしました。テキーラと呼ばれる本当に本物の伝統的なメキシコの飲み物は彼らの故郷でしか作ることができません。
メキシコのテキーラの味を覚えている理由はわかりませんが、テキーラは作りたてで飲まなければならないということです。はい、数年樽熟成した飲み物もありますが、味は同じではありません。ちなみに、フランスでの遠足では、ワインなどの酒類を発酵させるための樽について多くの有用なことを学びましたが、素材の品質や樽の組み立て方が味に大きく影響することがわかりました。これについては、ワイン用のオーク樽に関する別の記事にあります。
メキシコ料理に属するもう一つの飲み物は、伝統的な飲み物「メスカル」です。正直なところ、これはテキーラと同じですが、なぜかここでは別の飲み物と見なされ、アルコール含有量が少し高いように見えました。色が少しきれい。
実際、メスカルの飲み物の品質をチェックするために、伝統によれば、毛虫をグラスに入れてから飲み物を注ぎ、毛虫が溶けない場合、その飲み物は高品質であると見なされます、しかし、毛虫の後に誰がそれを飲むのか、私にはわかりません。この伝統を学んだので、私はもはやメキシコの飲み物メスカルに触れませんでした！
メキシコワインに関しては、ここで生産されるすべてのワインはヨーロッパの技術に基づいて作られています。ここでは伝統的なメキシコワインは見つかりませんが、本当に好きなドンペドロブランデーや本物のメキシココロナビールなどの飲み物を試すことができます。
最も人気のある伝統的なメキシコ料理
すべてのメキシコ料理についての誤解を避けるために、トルティーヤとは何かについて少し説明します。ほとんどすべてのメキシコ料理はトルティーヤで構成されています。トルティーヤは柔らかくて薄い小麦またはコーントルティーヤです。
ブリトー-ひき肉を詰めたトルティーヤフラットブレッド（豆、アボカド、米、チーズ...）
ファヒータ-平らなケーキに包まれた焼き肉
タコスは、牛肉、豚肉、鶏肉、シーフードなど、さまざまな具材が入ったトルティーヤ料理です...
ケサディーヤ-コーントルティーヤまたは小麦トルティーヤとチーズ
エンチラーダ-肉を詰めた薄いコーンミールトルティーヤ
チポトレ-砕いた赤唐辛子の調味料
ナチョスは、さまざまな添加物が入ったトルティーヤチップスで、メキシコ料理のスナックです。
メキシコに住むさまざまな植物や動物から作られたたくさんの料理、私がショックを受けた最も重要なことは、ロシアのようにここに輸入製品がないことです、ここの誰もが自分で調理します！
メキシコの伝統料理の名前は、あなたの街のどのレストランでも見ることができます。1つの料理に材料の組成が含まれている可能性があるため、それらをリストするのに十分なスペースがありませんが、1つのスパイスを追加すると、この料理の名前が異なります。 travel-picture.ruで理論を学び、メキシコ料理をもっと試してみることをお勧めします。観光に関する最新の記事を購読することを忘れないでください。
