エキゾチックなタイ料理は、味と料理の伝統の非現実的なシンフォニーである何かを伴うものです。タイを訪れ、観光スポットを見て、この国の人々の伝統と文化を見て感じてください。これだけでは十分ではありません。東洋の異国情緒の世界に頭で浸るには、必ず調べて味わう必要があります。すべてが非常に密接に食べられます。この記事では、タイ料理がどこから来たのか、その特定の味、そしてヨーロッパ人がなぜそれをとても愛しているのかを見て、あなたに話します。
では、タイで何を試すべきでしょうか？エキゾチックな料理の最も重要な成分は間違いなく考慮されています ご飯。 料理に関係なく、「食べ物」という言葉は「ごはんを食べる」、最も尊敬され、高価なタイプの米はジャスミンです。別のお気に入りのタイプもここで非常に一般的です-デンプン含有量の高いもち米、そのような米は常に水ではなく蒸気で調理されます。米はメインディッシュと見なされており、タイ人は毎日食べています。
別の主要な成分は、主要なものではありませんが、 麺タイでとても人気があり、通常はメインコースとして提供されたり、さまざまなスープに追加されたりします。すべての主要なスパイスは通常、「モルタル」と呼ばれる特別な装置で粉砕され、その後タイ料理のメインディッシュに追加されます。ただし、麺とご飯については以下で説明します。
タイ料理はその作物が豊富で、国の人口は常にこの国で十分に供給されています、そしてすべてここで1年にいくつかの作物が収穫されるので、タイ人に一年中あらゆる種類のシーフードを与える海の場所を忘れないでください円形。タイ料理は一年中いつでもその豊富で新鮮な製品であなたを喜ばせるでしょう、彼らは正しく言います-少なくとも一度タイ料理を試した人は誰でもそれなしでは一日を生きることはできません。
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料理の食事
ほとんどすべての食品は、側面が丸い特別な高い鍋で調理されます-‘ウォカ」、そのようなフライパンでは、すべての料理はその味、有用な特性を保持し、非常に迅速に調理されます。 「鍋」では、タイ人はコショウや生姜を使ってさまざまな調味料を加えて肉を調理し、すぐにテーブルに出すことがよくあります。タイ料理の香りと感覚を言葉で伝えることはできません。
ここでの他の準備は、バッタやワームなどの特別なタイ料理がすべて石炭で調理されることをすでに知っているので、直火で調理したり、石炭でグリルしたりするのが好きです。ちなみに、このようなエキゾチックな料理の作り方は、私たちが思っていたような人々の狂気に基づくのではなく、作りやすさや食の世界の新しいことの知識に基づいています。
タイ料理の歴史
タイ料理の歴史は17世紀に始まり、中国とポルトガルから来たと考えられています。宣教師が唐辛子を持ってきたのはポルトガルからであり、その後、さまざまな辛いスパイスが中国から持ち込まれました。唐辛子は最初の日からタイの故郷に根付き、今日までタイ人の腹を喜ばせています。
当初、人々はほんの少しの製品しか食べませんでした;そのような製品から、魚、シーフード、水生植物、そして米を区別することができます。それから彼らは中国料理といくつかの日本料理の彼ら自身のメモを作り、同じシーフード、非常に熱いスパイスに少しスパイスを加えました。
タイ料理の伝統
タイは豊かな伝統を持つ国であり、伝統は古くからここで尊重され、今日までここで使用されています。タイ料理はタイの伝統の一つであり、先祖が伝統を変えずに行ったように、地元の人々はそれを尊重し、常にそうしています。
伝統的に、食べ物はきれいな手で食べられます;あなたはタイ人からのカトラリーを見つけることができません。観光地から遠く離れたタイの一部の地域では、このタイ料理の伝統が今日も受け継がれています。それでも、モンクット王がカトラリーを食べる伝統を紹介したとき、ヨーロッパ料理は19世紀のタイ料理にその習慣をもたらしましたが、フォークはタイ料理にとらわれることはなく、食べ物の入ったフォークを口に入れると悪い形と見なされます。
伝統のもう一つの特徴は箸です。それらは典型的な電化製品ではありませんが、今日では多くのレストラン、特にタイにある中華料理店が箸を提供しています。原則として、棒は右手で持つ必要があります。ここでは特に、棒で魚と一緒に肉や野菜を食べると考えられています。
タイや典型的な地元の食べ物で何を試すか
もちろん、タイ料理のそもそも、タイ人に愛されているご飯は、最も尊敬されているタイプのご飯です。 ジャスミン、別の種類の米をわずかに失います- もち米..。しかし、彼は他の種類の米も食べており、それらもタイ料理で尊敬されています。
次の代表的な料理は麺です。ここではメインコースとして提供され、スープに加えるのが好きです。ライスヌードル （クアイティウ）、彼らはそれをスープに加えたり、油で揚げたりするのが好きです。
タイ料理はナスや他の料理でも有名です チャオーム （アカシアシュート）。休暇をとっているすべての観光客は、おそらくスープに使用されているタイのナスやアカシアの芽を味わったことがあります。
朝食には、伝統的に「お粥」と呼ばれるお粥を出すのが通例です。ティオク」と豚肉や鶏肉の小片が入ったライススープは、すべてのタイ人にとって最も基本的な朝食料理です。
風味のあるタイのスープは、典型的なメインディッシュで役割を果たします。タイ料理はスープを作るのに最も簡単な料理です、通常のスープは肉と野菜を使った麺から作られています。最も有名なスープは「トムヤム」、このスープはスパイシーでボリュームのあるスープで、その成分はライム、ガランガル、魚醤、ココナッツです。
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エキゾチックなタイ料理の主な食材
- さまざまな状態の唐辛子（乾燥、塩漬け、酢に浸した...）
- ショウガの根、特にソースでマリネしたもの
- ナンキョウの根
- レモンソルガム（アジア料理の柑橘系フレーバー、別名レモングラス）
- ニンニク
- コリアンダー
- 乾燥ディル
- バジルの葉
- ライム
- 魚醤
- タマリンド（アジアで育つ一般的なインドの日付）
ソース
タイ料理とソース-これらの概念は切り離せません。この料理は伝説的な魚醤なしでは想像できません。フーコック島への旅行の1つで魚醤を準備する方法をすでに説明しました。これは、魚工場への非常に素晴らしい遠足です。判明したので、必ずお読みください。
ソースは非常に明るくておいしい香りで、塩辛くて酸っぱく、魚やさまざまなスパイスの典型的な後味があります。絶対にすべての伝統的な料理はそれらで準備されます。ソースはどんな形でも提供され、サラダドレッシングとして、塩の代わりに調味料として、または濃厚なペーストとして提供することができます。
タイの果物から何を食べるか
タイ料理はエキゾチックな国ですが、果物のないそのような国はどうですか。ここの果物はいつも新鮮でジューシーです、果物を詰めたタイ料理は非常に多様で、観光客の間で最も人気があります。
この国では、リンゴ、ナシ、イチゴ、ブドウなど、私たちに馴染みのある果物はほとんどありませんが、ここでは、パパイヤ、タマリンド、マンゴー、ライチ、リュウガン、マンゴスチン、ドリアン、その他の珍しいジューシーな果物に出会うことができます。私たちの好み。記載されている果物の半分以上を味わったことは一度もないと思います。
果物はいつもここでジューシーで新鮮です、彼らはいつもデザートまたは前菜として起こります。果物の助けを借りて、ここでは単に素晴らしいデザート、例えばデザートが用意されています カーンちゃん -米粉とココナッツミルクから作られた層状のデザート。 ハノムモカン -ココナッツミルクとパームシュガーのプリン。
エキゾチックなタイ料理は、世界の他の国の優雅な料理以上のものであると考えられており、エキゾチックな名前だけでさまざまな料理を味わうことができます。多種多様なご飯を見たり、ミントやライムを加えたカレー味付けのスープを試してみるには、タイに行って安い休暇を過ごし、エキゾチックで雰囲気のあるものをすべて自分の目で見ることができます。今、あなたはタイで何を試すべきかを正確に知っています。 travel-picture.ruで最新の旅行記事を購読して読むことを忘れないでください
