それでは、トルコ料理を食べに行きましょう。この記事では、トルコの料理について説明します。もちろん、トルコで最も有名なジューシーな肉料理であるケバブを調理するためのレシピも紹介します。飲み物、サラダ、野菜、お菓子についてもお伝えします。
トルコ料理の歴史から始めましょう。少し歴史に飛び込みましょう。厨房の歴史については多くのたとえ話がありますが、信頼できる情報を教えてくれた人は誰もいません。すべてがオスマン帝国の料理から来たと言う人もいれば、バルカン料理から来たと言う人もいれば、中東料理から来たと言う人もいます。
私たちはあなたのために一つのことを確認することができます、料理を調理するためのどんなレシピにもスパイスと調味料、そして新鮮なハーブと実際に育てられた野菜が含まれています。トルコ料理のルーツは東部大陸に端を発しているということです。そして、トルコ料理は、西洋ヨーロッパ料理、中央アジア料理など、世界の多くの料理の先駆者であることを忘れないでください...
朝食時のトルコの味と香りのミール
トルコでの朝食は、早朝の7時から8時頃には始まりません。トルコの伝統によると、茹でる必要があります 卵、バター入りチーズ、トマト、オリーブ、赤ピーマン、きゅうり、はちみつ..。オリーブについて少し話しましょう。多くの人々は、オリーブに加えて、オリーブも世界で栽培されていると誤って信じています。実際、オリーブ（緑）とオリーブ（黒）への分類はロシアにのみ存在します。信じられないかもしれませんが、これらは同じ製品です。
と呼ばれる歴史的な街への遠足の1つで ファセリス、トルコのガイドは私たちにオリーブについての非常に興味深い事実を教えてくれました。イスラエルは長い間オリーブの発祥の地と見なされてきたことがわかりました。この果実の最高の品種が栽培されているのはここです。グリーンオリーブとブラックオリーブの違いは、その熟度です。ちなみに信じられないかもしれませんが、世界には約300種類のオリーブがあります。そして、店でブラックオリーブを見るとき、あなたはそれらが染められたオリーブであることを知っているべきです。
朝食に戻りましょう。朝食なしでは完結しないトルコのスパイシーソーセージについて言及するのを忘れました。また、派手な名前のパン製品を提供することもできます。
ピタは濃厚なイースト生地のケーキで、焼きチーズや肉の材料も添えられています。
シミットは通常のゴマベーグルです。
ラフマジュンは、野菜とひき肉の両方を含む、いわゆるトルコのミディアムベイクドピザです。ちなみに、原則としてとても辛いので、朝は気をつけてください。
ギョズレメは、チーズとほうれん草を詰めた薄く丸めた生地から作られた通常のフラットケーキです。
Berek-小さな焼きたてのベーグル。それらはラヴァッシュから準備され、チーズ、ハーブ、スパイスで満たされた小さな三角形にカットされます。
朝食後、観光客は通常、トルコの暑い太陽の下でビーチで寝たり日光浴をしたりします。日焼けについては、午前10時から12時まで、午後4時以降の日光浴をお勧めします。日射病になりやすい！
伝統的なトルコ料理のランチ
午後12時です。つまり、ランチの時間です。ランチタイムのトルコ料理は、まったく異なる食材に変わります。トルコでのランチの肉料理は主に 家禽肉、他の種類の肉は国で非常に高価なので。多くの重要な レンズ豆または牛肉の内臓ピューレスープ..。また、あなたは見ることができるテーブルの上に： にんにく、トマト、豆、さまざまな種類のナッツ（特にピスタチオ）を添えたナス..。スパイスから： パセリ、黒と赤のピーマン、クミン、ミント、タイム。
トルコ料理の特別な食材はみんなのお気に入りです ナス..。それなしでは、1つの肉料理は完成しません。特徴として、ナスとトルコのケバブ、またはトルコで呼ばれているケバブを見つけることができます。ナスはサラダだけでなく、前菜やジャムにも大量に加えられます。
新鮮な果物がなければ、トルコ料理のランチは完成しません。 リンゴ、ブドウ、イチジク、スイカ、プラム、メロンなど。最も洗練された味にさえ合うフルーツのセレクション。飲み物から提供されます コンポートから 酸っぱいプラム、 非常においしい。
昼食後の時間は非常にゆっくりと進み始めます。観光客の世界は絶滅の危機に瀕しているようで、通りは空っぽになり、太陽は本当に暖かくなり始めているので、日光浴はまったく不可能です。夕方まで、私たちは通常、ホテルのウォータースライドのあるプールで時間を過ごしました。
午後6時に、日没時のトルコのリゾートが活気づき、夕食の準備を始めます。
夕食と伝統的なトルコ料理
トルコ料理の夕食は必然的に肉料理を伴います、通常 ケバブ また 焼き魚 グリル（アンチョビ、イワシ） および季節の時期に応じて他のタイプ）。組み合わせて、例えば焼き野菜は肉と一緒に出されます トマト, 豆 また ほうれん草.
伝統を味わうこともできます マトン、私たちの時代はトルコ料理のほんの一部でしたが、かつては串焼きで子羊を調理することは、ある休日には非常に重要な儀式でしたが、肉のコストが高いため、今ではまれです。そしてここ 豚肉 あなたはイスラム教徒の国であなたの休暇を過ごしているので、あなたはここで見つけることができません。
飲み物からお好みのワイン（白または赤）まで。しかし、ワインの選択についての記事で、肉に適したワインを選択する方法についてはすでに説明しました。
デザートには、驚いたことに、非常に豊富な種類のスイーツが用意されています。
バクラヴァ-ピスタチオを振りかけたフルーツシロップに浸した生地のお菓子。
Revaniは、セモリナ粉から作られた甘いシロップに浸したパイです。
Lokumは、蜂蜜の立方体に砂糖を加え、ドライフルーツの詰め物またはさまざまな種類のナッツを加えて作った100％オリエンタル料理です。
ハルヴァは、ココアを加えたゴマと砂糖のペーストです。
Syutlach-バニリンを加えたご飯と厚いお粥。
ペクメズは、濃厚なブドウの抽出物から作られたシロップです。
マルメロtatlysi-半分にカットされたマルメロはシロップで調理され、冷却後、カイマク（非常に濃いトルコのクリーム）が添えられます。
TavernTatlysy-砂糖を入れた茹でたカボチャ
Gyllachは、ザクロの種で飾られた、ミルクと挽いたクルミを染み込ませたフィロ米粉から作られたデザート料理です。
ルクマデス-普通の生地のボールを揚げ、砂糖を注いだ。
Jezeryeは、にんじんシロップ、ザクロジュース、またはその他のフルーツゼリーにピスタチオをまぶしたゼリーデザートです。
トルコについての別のセクションで、ヒントとトルコで休憩するのに適した場所について学ぶことに興味があります。
自宅でのケバブレシピ
今、約束通り、料理のレシピ ケバブ 家に：
私たちは取る 脂肪の多い子羊 と 玉ねぎ..。追加しようとしないでください 卵とパン、これはカトレットですが、トルコ語、ここではすべてが異なります。に 玉ねぎと子羊 スパイスを追加します： 黒胡椒、にんにく、コリアンダー、 少し 大聖堂..。さて、子羊を挽き肉に通し、手で長時間こねて、力を入れてテーブルに投げます。これは肉の繊維を分解し、繊細な風味を与え、また粘度を与えます。
ひき肉が粘り気になるとすぐに串に刺し始めます。火を使わずに石炭だけで揚げることが不可欠です。もちろん、家庭では、オーブンで調理したケバブは木炭ほど芳香がありませんが、スパイシーなオリエンタルソースでこの欠点を補います。 dzatziki また カレーペースト..。私たちは必然的に ピタパン、トマト、フレッシュサラダ。
トルコ料理の旅は終わりました。東トルコ料理の素晴らしい香りをすべてお届けし、いくつかのトルコ料理に関する知識で強化されたことを願っています。あなたは旅行者のためのすべてのヒントで私たちのウェブサイトで他のエキサイティングな旅行について読むことができます-travel-picture.ru
